Que ha cambiado en el nuevo Carnet de Manipulador.

Vamos a intentar aclarar algunas dudas que tiene la gente que quiere obtener el carnet de manipulador de alimentos.
¿Existe un carnet de manipulador de alimentos o varios ,dependiendo de cada sector?

¿Es lo mismo el carnet que certificado de manipulador de alimentos?

¿Hay que buscar un centro homologado para obtenerlo?

¿Las comunidades autónomas tienen algo que ver con el carnet de manipulador de alimentos?

Estas y otras preguntas se responden con un solo documento; el Real Decreto del 5 de Febrero de 2010 (BOE 109/2010)  que deroga el Real Decreto 200/2002 .

 Aquí os dejo el enlace al BOE por si os atrevéis a leerlo, jejeje…tranquilos, no es muy largo BOE-A-2010-2696-

En este documento cambiaron bastantes cosas con respecto a la formación, las responsabilidades  y  la  certificación  de manipulación de alimentos.

Para cumplir con las directivas europeas (Reglamento n.º 852/2004 de la unión europea)

Lo más importante desde mi punto de vista es que, con la nueva legislación, desaparece el antiguo carnet de manipulador de alimentos y se sustituye por un certificado de manipulador de alimentos permanente.

¿Y por qué es importante esto?

Pues, entre otras cosas porque el nuevo certificado ¡Ya no caduca!.

Mucha gente me pregunta  cual es el carnet de manipulador de alimentos que caduca y cual no, la respuesta es que desde 2010 ningún certificado de manipulador de alimentos caduca.

Esto significa que no hay que estar pagando cada vez que queramos renovarlo.

Hay que matizar un poco esta última frase, y es que, las autoridades sanitarias recomiendan renovarlo si se lleva mucho tiempo sin trabajar como manipulador.

Aunque no es obligatorio y queda a gusto del consumidor.

Seguiré hablando de lo que se permite y no se permite con el nuevo carnet de manipulador de alimentos.