¿ Hay un certificado de manipulador para cada sector alimentario ?

Vamos  a seguir hablando sobre el nuevo carnet/certificado de manipulador de alimentos.

Mucha gente, incluidos centros de estudios, ayuntamientos, etc.

Tiene un lio enorme entre la antigua legislación y la nueva que entró en vigor en 2010.

Recibimos montones de llamadas preguntando si existe un certificado de manipulador de alimentos para cada sector de alimentación (sector cárnico, conservas,…) o si los nuevos certificados de manipulador de alimentos se dividen en bajo riesgo y alto riesgo.

La respuesta es que NO, según la nueva legislación solo existe un certificado de manipulador de alimentos válido para todos los sectores, además ya no existe la calificación de bajo y alto riesgo.

¿Por qué entonces en algunos centros dividen los certificados de manipulador segun el sector?

¿y por qué en las empresas piden certificados de manipulador de un sector en particular?

Estas dos preguntas se responden de distinta forma:

Algunos centros de estudios siguen dividiendo el certificado de manipulador de alimentos en sectores por dos causas.

Porque no quieren cambiar el temario antiguo (para adaptarse a la nueva ley deberían cambiar el temario y los cursos, lo que cuesta dinero).

Por una cuestión de Marketing, ya que si se divide el certificado de manipulador de alimentos en sectores se da una imagen más especializada, consecuencia, se puede cobrar más por el curso.

¿Es esto ilegal?

De nuevo no lo es, ya que la nueva legislación, aunque solo reconoce un certificado de manipulador de alimentos

Además permite que cada centro de estudios de el temario como quiera (dividido en sectores o no).

Es decir, el certificado de manipulador es igualmente válido tanto si lleva un epígrafe con el título «sector conservas», por ejemplo como si no.

El caso de las empresas es distinto.

La ley ha cambiado hace relativamente poco y como todos sabemos, tardan en llegar a los oídos de los jefes.

Espero que haya quedado claro la pregunta ¿ Hay un certificado de manipulador para cada sector alimentario ?