Certificado de manipulador de alimentos ¿Debe estar homologado?

Vamos a hablar sobre un tema bastante importante y sobre el que hay muchos engaños y controversias.

La homologación de certificado de manipulador de alimentos.

Pero antes, un poco de historia:

Antes de 2010, el carnet de manipulador de alimentos era emitido por las consejerías de sanidad de cada localidad.

Las comunidades autónomas a su vez, concedían homologaciones a distintas academias y centros de estudios para que también pudiesen expedir el carnet de manipulador.

La nueva legislación de 2010 cambió todo eso como se indica en el siguiente párrafo del BOE 109/2010:

«Además, se deroga el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, suprimiéndose.

Por tanto dos de los elementos esenciales del mismo que entraban en conflicto con la Directiva de Servicios.

La autorización administrativa previa por parte de las autoridades competentes (en general, las comunidades autónomas) de las entidades formadoras de manipuladores de alimentos y los programas a impartir por dichas entidades…»

¿Qué quiere decir este párrafo?

Pues que ya no existe homologación alguna El Estado Español dio permiso a los centros de estudios para que pudiesen emitir un certificado de manipulador de alimentos totalmente legal.

Es decir, se puede realizar el curso de manipulador de alimentos y obtener un certificado totalmente legal para trabajar como manipulador de alimentos.

¿Entonces que pasa con los centros y las páginas web que aseguran que tienen  homologación? ¿Mienten?

No exactamente, algunos de estos centros usan el número de homologación que obtuvieron con la legislación anterior, sin saber que están cometiendo un delito de falsedad documental.

Además en el BOE 109/2010 se anularon todas las homologaciones concedidas hasta ese momento.

¿Donde obtener el certificado de manipulador de alimentos entonces?

Pues en cualquier centro de estudios (físico u online) que imparta el curso de manipulador.

Eso si, asegurate que es una empresa dada de alta como centro de formación.